Couteaux de cuisine
et de table
Après deux OCNI — objets coupants non identifiés —, le troisième couteau que j’ai réalisé, à mes tout débuts, était un couteau de cuisine. Normal : j’aime cuisiner, et j’aime manger chez les gens qui cuisinent (bien).
Depuis, je suis toujours en quête d’une nouvelle ligne, d’un détail, du petit « truc » qui fera d’une lame le compagnon idéal de la cuisinière ou du cuisinier sur sa planche. Très spécialisé ou très polyvalent, je varie les plaisirs. Et je ne cache pas mes inspirations venues du monde entier : chaque cuisine, chaque culture a son lot de merveilles à nous apporter.
Hate racism, love cuisine !
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Orion
Couteau inspiré par le plus occidental et polyvalent des couteaux japonais : le santoku.
Don't Fear
The Reaper
Reprenant les codes du couteau de cuisine « serbe », il est robuste, polyvalent et hyper ludique sur la planche.
Enjoy The Silence
Couteau long et fin. Je le décline avec lame souple comme filet de sole ou rigide comme trancheur.
Voivod
Le plus pointu de mes « santo-courts » (santoku raccourci) conçu pour une cuisine quotidienne.
Flying Whale
Couteau à légumes inspiré par le fameux nakiri japonais. Redoutable pour émincer ou tourner les végétaux divers et variés.
Gloria
Petit mais efficace : comme office pour parer légumes et viandes. Le précis de la bande.
Vagabonds
Couteau d’office inspiré du « couteau à tout faire » de la grand-mère. Indispensable en cuisine.
BöC
Le couteau à huîtres. Simple, efficace.
The Jack
Un « chef » légèrement raccourci. Polyvalent avec un manche massif pour les amateurs de bonne poigne.
Sea Song
Inspiré par le sujihiki japonais. Parfait pour les tranches fines de poisson, de viande, les sushis…
Velouria
Mon « santo-court » (santoku raccourci) best-seller ! Conçu pour une cuisine quotidienne.
Star Rider
Un chef (oui chef !)
Le classique éminceur de la cuisine à la française.
Perfect Day
Un office rallongé pour une polyvalence accrue. Il se suffira à lui-même pour le repas du soir.
Born To Be Wild
Avec 4 mm d’acier au dos il n’a peur ni des courges les plus grosses, ni de la carcasse d’un poulet.
Drunken Sailor
Un santo-court pirate pour lancer l’abordage sur les cageots de tomates ! Que tremblent les légumes quand flotte le drapeau noir !
Autres
Le divers et le varié
Tous ces noms vous semblent étranges ? Ou peut-être familiers ? Cliquez ici pour comprendre.
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